Leikeim Original Steinbier

La prima birra di questa nuova sezione del blog è una vera sorpresa.
L'acquisto è avvenuto in un classico supermercato, quindi si tratta di un prodotto abbastanza commerciale, nonostante il marchio sia artigianale.
Il PREZZO € 1,99 è invitante, così come la bottiglia:

FRONTE

TAPPO

                 
                                     

RETRO

Della stessa casa esistono differenti prodotti e qualità, ma sono attratto da questa per il nome Steinbier. Per il resto si capisce poco, anche perchè la bottiglia è scura e non lascia trapelare il colore e l'etichetta è completamente scritta in tedesco....

Giunto a casa decido di abbinarla ad una pizza con salumi e il risultato è ottimo. La birra si gusta bene, la gradazione non è elevata 5,8% Vol e scende bene nello stomaco. Il gusto ricorda leggermente il "bruciato", da non confondere con l'affumicato, mentre il profumo speziato e fruttato non è fastidioso e pesante.
La bottiglia è da 0,5 Litri, ma scorrono velocemente e in leggerezza.
Il color caramello riprende le caratteristiche della lavorazione di cui parlo in seguito.
La schiuma non è eccessiva, ma compatta.
E' ottima da bere fresca.

Incuriosito dalla marca e soprattutto dalla specifica "Steinbier", ho fatto un po' di ricerca scoprendo che tale birra viene prodotta con un metodo antichissimo il quale prevede l'uso di pietre arroventate durante la fase di lavorazione. A contatto con il mosto le pietre arroventate "caramellizzano" la parte che viene a contatto con esse. Successivamente le medesime pietre sono reinserite nel mosto una volta raffreddato. Questo caratteristico procedimento è ormai utilizzato da pochissime aziende, tra le quali la Leikem.
Considerando il rapporto qualità/prezzo e la peculiarità di questa birra, usando il birrometro la valuto
con 4 boccali: DA BUONA CENA